紅燒牛肉面是泛指各種以燉煮過的牛肉塊為主要配料的面食，其根源已難以追溯，已有一千多年歷史。但現(xiàn)今在華人世界為普遍、享譽(yù)高的一種牛肉面，應(yīng)屬在臺(tái)灣地區(qū)自己發(fā)展起來的川味紅燒牛肉面，尤其是以臺(tái)北市牛肉面最為有名。紅燒牛肉面乃是嗜肉面食一族的大愛，可以說是味道讓人久久不能忘懷，面食煮好后，澆上一大勺牛肉原湯汗和軟糯的牛肉，放上一點(diǎn)香菜，那濃郁的香味撲鼻而來，面條入口筋道，湯汁濃郁紅亮，鮮美，牛肉軟糯不失筋道，吃在嘴里，那是特別的夠味。

牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣紅燒牛肉面實(shí)踐蜀味緣牛肉面系列面條，口味豐富，香味突出，湯色濃郁，面條細(xì)滑。佐料是面的靈魂，一碗蜀味緣系列面不同于重慶小面調(diào)料提味兒，蜀味緣系列，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好的面條，加入秘制的紹子，佐以原湯隨之呈現(xiàn)給客人。紅燒牛肉面系列，不關(guān)教牛肉、牛肚、牛腩等等都是可以制作，并且可以做牛肉面、牛肉粉、牛肉米線等。蜀味緣小吃培訓(xùn)紅燒牛肉面系列，教授全套的制作技術(shù)，做生意時(shí)用的商業(yè)配方與制作流程，原料配比、份量及制作方式與家庭配方完全不同，關(guān)鍵是成本低、利潤(rùn)高、味道好。教你如何在客流量大或開立分店時(shí)也能正確控管牛肉面的質(zhì)量，還有各種牛肉都能煮的軟嫩入味的秘訣。

牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，不同口味的面條特點(diǎn)明顯，味道濃厚，如雞湯面、雞雜面，泡椒牛肉面、紅燒牛肉面、清湯牛肉面。蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員參與實(shí)際操作，從辣椒香料的選配開始，一步步學(xué)習(xí)，紅油、醬油、紹子、調(diào)料處理，學(xué)到蜀味緣全套技術(shù)，做餐飲更放心。

面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、牛肉面全部制作流程。

2.牛肉面制作工具，店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

3.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.牛肉面配料的選材及加工方法。

5.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

牛肉面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校各種面食培訓(xùn)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定，蜀味緣牛肉面是一家有一定名氣的面食連鎖品牌，它下設(shè)的培訓(xùn)中心為廣大創(chuàng)業(yè)者提供牛肉面制作培訓(xùn)。培訓(xùn)教學(xué)方式以理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，讓創(chuàng)業(yè)者掌握制作技藝，掌握加工流程，還能有機(jī)會(huì)上手實(shí)踐。所以獲得的知識(shí)和方法都是很貼合實(shí)際的。