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發(fā)布時間:2021-12-17 11:53:25 人氣:
面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠遠長久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。我國餐飲文化博大精深,但就面條的做法就達百種之多,特色面條做法,比如說擔擔面屬于成都傳統(tǒng)小吃,據(jù)傳源于挑夫們挑著擔子賣面,因而得名。面條是我國常見的傳統(tǒng)面食,歷史悠遠長久,源遠流長,根據(jù)史料記載,早期可以追溯到距今多年前的東漢。
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面食培訓內容:
1、原材料的選購與加工方法。
2、碗底紅油的制作的過程。
3、高湯的熬制方法。
4、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。
5、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
6、開店的建議和指導。
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