牛肉面是重慶的特征小吃。牛肉面紅油底料是由十多種天然中藥材精制而成。它鮮紅耀眼，香而不膩。湯底是豬骨和雞骨架做的，湯濃味美。

　　牛肉面技能在哪里學(xué)?國(guó)內(nèi)許多城市的街道上都開了牛肉面店，許多店的牛肉面生意失?；鸨?。其實(shí)牛肉面店的火爆往往離不開“好滋味”，一家運(yùn)營(yíng)超卓的牛肉面店出產(chǎn)的牛肉面，滋味也不會(huì)差。所以，要想開一家現(xiàn)在很受顧客歡迎的牛肉面店，首先要掌握牛肉面技能的技巧。

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　　1、敘說牛肉面的布景來歷及發(fā)展史。

　　2、牛肉面店面運(yùn)營(yíng)用具、設(shè)備的配制及運(yùn)用

　　3、面條的制造，面條的比例，讓面條變得強(qiáng)健的技巧和方法。

　　4、牛肉面培訓(xùn)調(diào)味，辛料的作用及分類、選料、配比、及加工

　　5、湯料的制造及保養(yǎng)。

　　6、面館管理經(jīng)驗(yàn)同享，怎么打造自己的特征產(chǎn)品。

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