要是提到四川,那就必須要提一提的就是專業(yè)四川火鍋!四川大街小巷內(nèi)遍布了火鍋店,無論春夏秋冬,火鍋店內(nèi)總是座無虛位!四川火鍋以調(diào)湯考究,麻辣鮮香見長,具有原料多樣,葷素皆可,適應(yīng)廣泛,風格特別。
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對于經(jīng)常要加班或者工作很繁忙的人來說,快餐一定要營養(yǎng)但是也不能單調(diào),這個火鍋魚就能滿足大家的需求,我們以傳統(tǒng)火鍋魚美食的制作技藝為基礎(chǔ),迎合餐飲市場的創(chuàng)新發(fā)展,魚你在一起火鍋魚迎合年輕人為主的食客群體的喜好,打造更健康、時尚、出餐快的火鍋魚美食。這么出眾而優(yōu)質(zhì)的餐飲好項目,可千萬不能錯過哦!成都火鍋培訓去
哪家最好能學到技術(shù)?
四川火鍋技術(shù)培訓內(nèi)容:
1、火鍋的原料基礎(chǔ)配方;
2、火鍋底料的香辛料配方;
3、火鍋復(fù)合調(diào)味料的應(yīng)用配方;
4、核心底料炒制技術(shù);
5、底湯的熬制配方及應(yīng)用;
6、味碟的調(diào)味技術(shù);
7、熬制高湯的方法及注意事項;
8、現(xiàn)炸酥肉的配方技術(shù)及應(yīng)用;
9、跳水泡菜的配方及應(yīng)用價值;
10、肉類的腌制配方;
11、食材初加工技術(shù);
12、食材切制擺盤技術(shù);
13、食材保鮮技術(shù)。
火鍋店一般開在大型商場、電影院、商業(yè)街、寫字樓等人流密集地段,小火鍋兼顧中餐、晚餐和宵夜三大市場,即可做正餐又可兼顧休閑飲食,想怎么吃就怎么吃,完全不受市場約束,全面占領(lǐng)市場終端。
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這么火爆的四川火鍋市場讓人不得不動心想學,要學就學專業(yè),要做就做好!
學正宗四川火鍋,就選擇在四川火鍋培訓班——蜀味緣餐飲培訓機構(gòu)。
要開個火鍋店,不是想象中那么簡單的,就拿底料來說就要用到幾十種調(diào)料香料,經(jīng)過特殊工藝炒制而成。其中的香料的種類,配比都是有嚴格量化,火候和炒制時間也有嚴格把控,所以大家要開店還得找專業(yè)的師傅學習,練習。蜀味緣餐飲火鍋技術(shù)培訓擁有特別的口味和特色湯料以基本的原味湯料為基礎(chǔ),盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中,不斷推陳出新嘗試研制出適合作為鍋底的新口味湯頭,拉開與競爭對手間的差距。
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