“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都 。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”，所以屬于火鍋的一種，但比之略有不同。串串香它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來(lái)的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時(shí)，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。 串串香一出現(xiàn)便火爆，而且持續(xù)至今，目前串串香隨處可見，更多小店遍布市內(nèi)外，如此優(yōu)秀的項(xiàng)目當(dāng)然會(huì)受到眾多投資者的喜愛，串串香在全國(guó)開店以然成為一種趨勢(shì)，是近年在小型火鍋類餐飲投資的熱點(diǎn)。目前，前來(lái)成都學(xué)習(xí)串串的人不計(jì)其數(shù)，在全國(guó)各地開店的也越來(lái)越多，并且每到一處，火爆一處，必成為當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的又一流行趨勢(shì)。各種加盟公司更是大力包裝此項(xiàng)目，各個(gè)業(yè)主更是近乎瘋狂的進(jìn)行擴(kuò)張，分店一家接一家。這足可以證明串串香之一新穎特色的餐飲項(xiàng)目有著好的優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)基礎(chǔ)。蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)，是現(xiàn)在中小餐飲投資的好項(xiàng)目之一。
串串美食要想做得美味可口，它在食材的選擇方面，配方的選擇方面，一絲一毫都不能出錯(cuò)。成都火鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)產(chǎn)品味道好不好?它在原有基礎(chǔ)上精心研制獨(dú)家秘料配方，在原有的濃淡有致的同時(shí)又不失去清雅淡鮮之長(zhǎng)。它改進(jìn)傳統(tǒng)，不斷發(fā)展。蜀味緣串串香技術(shù)現(xiàn)在前景很好，并且投資不大，值得你去開店，蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)它的產(chǎn)品新鮮可口，更有嚼勁。許多客戶都是它的忠實(shí)粉絲。幸運(yùn)簽以方便、快捷、透明、自助的消費(fèi)方式為消費(fèi)者提供衛(wèi)生、綠色、和平價(jià)小吃店鋪，深受消費(fèi)者好評(píng)。
串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、講解原材料的識(shí)別和選用
2、串串香油的煉制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技術(shù)及存放
5、部分菜品的碼味及存放（如：肥腸）
6、菜品的切法及穿串辦法
7、高湯制作
8、低湯制作
9、特色香料紅油配方及制作
10、鍋底制作
成都火鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家好？串串香紅油的熬制：紅油在串串香中主要起增香，起色，加濃加厚的作用。我們時(shí)常路過(guò)串串香店，聞到的香味，大部分來(lái)自紅油。紅油的配比根據(jù)經(jīng)營(yíng)類型變化。如老火鍋為純牛油，新派火鍋為葷素混合油，清油火鍋為菜籽油或色拉油?？蛻粼谖覀儙煾凳职咽值闹笇?dǎo)下，通過(guò)對(duì)配方和火候?qū)W習(xí)，迅速掌握制作要領(lǐng)。使熬制的紅油達(dá)到色紅艷麗，麻辣味濃醇厚，香味悠長(zhǎng)持久的特點(diǎn)。蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目收費(fèi)合理，讓學(xué)員用合適的價(jià)錢學(xué)到終身享用的技術(shù)，學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi)，中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止。成都火鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家好？因?yàn)槭裎毒壊惋嫇碛袩嵫诿朗车墓歉膳嘤?xùn)師，在川渝串串香系列有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與理論基礎(chǔ)，保證學(xué)員的核心技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。 成都火鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣餐飲管理有限公司的所有教師級(jí)廚師均有10年以上的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，教師涵蓋火鍋培訓(xùn)、小面培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、江湖菜等各個(gè)領(lǐng)域，味道正宗，學(xué)員可品嘗滿意后再參加培訓(xùn)。蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校為想創(chuàng)業(yè)、想投資餐飲的行業(yè)人士提供一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，在這里，你不僅可以學(xué)到好的技術(shù)，還能學(xué)習(xí)到如何開店，如何選址，如何經(jīng)營(yíng)，即使你從未有過(guò)餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也可以開店經(jīng)營(yíng)。